Berinjelas à moda japonesa

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes cortadas em fatias de 1 cm de espessura
• 1 maço de cheiro-verde bem picado
• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 6 dentes de alho picados em cubinhos bem pequenos
• 2 gengibres picados (como os alhos)
• 200 ml de Shoyu
• Aji-no-moto q.b.
• Óleo vegetal para fritar q.b.
• Fondor (substitui o sal) q.b.
• Açúcar q.b.