Berinjelas, tomates, pimentões: o trio do fim do verão que salva as refeições de setembro
Esse trio tem uma grande vantagem: combina com quase tudo. No forno, na frigideira, em molhos, com massas, em uma quiche, como acompanhamento ou em um prato completo, ele deixa o prato imediatamente mais generoso.
A ideia não é cozinhar algo complicado. É ter à mão algumas receitas de fim de verão que salvam as noites de setembro, quando a gente quer comer bem sem passar a noite na cozinha.
Por que esse trio faz tanto sucesso em setembro?
Em setembro, eles também servem de ponte entre as refeições de verão e os jantares mais elaborados do início do ano letivo. É possível prepará-los como prato para a família, acompanhamento rápido, receita vegetariana ou base para complementar com ovos, queijo, frango, peixe ou massas.
A dica certa: cozinhe-os em quantidade quando tiver à mão. Eles podem ser facilmente reutilizados em várias refeições.
A ratatouille: quando a gente quer colocar tudo na mesma panela
Pode ser servida quente com arroz, morna com ovos, fria como acompanhamento ou até mesmo colocada na lancheira. É o tipo de prato que torna as refeições de setembro muito mais simples.
A ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa , mais precisamente da região da Provença. Consiste em um ensopado de legumes, como beringela , curgete (abobrinha) , tomate , cebola e pimentão , cozidos lentamente em...
A grande vantagem: uma ratatouille preparada com antecedência serve de base para duas ou três refeições.
O tian para um jantar no forno sem precisar ficar de olho
É uma ótima ideia para acompanhar uma carne, um peixe, uma omelete ou simplesmente para servir com queijo fresco e pão. Os legumes ficam macios, levemente caramelizados, e mantêm aquele sabor de fim de verão que dá prazer em setembro.
Vamos primeiro entender o que significa: tian (palavra de origem grega, prato ou travessa) e provençal (região do sul da França). Logo, temos um prato do mediterrâneo, colorido e saboroso como deve ser. O tian provençal é uma outra forma de apresentar...
Este prato exige um pouco de tempo de cozimento, mas muito pouco esforço.
A caponata, para variar um pouco da ratatouille
Ela pode ser servida como acompanhamento, sobre pão torrado, com massas, com cereais ou em um prato frio. É prático quando se quer cozinhar uma vez e reutilizar o prato de outra forma no dia seguinte.
A caponata siciliana com certeza é um dos melhores refogados feito à base de beringelas, tomates e cebola. Servido como entrada nas bruschettas ou como acompanhamento de carnes, ela é rica muito saborosa. Faça no verão ou no inverno, pois podemos...
É tipicamente a receita que transforma legumes bem simples em uma base saborosa para várias refeições.
Macarrão com legumes quando o jantar precisa ser rápido
A massa com pimentões e queijo fresco é uma boa opção quando se quer um molho cremoso, rápido e muito simples.
Escolha um macarrão e deixe o molho com a gente, pois esse aqui leva pimentão e queijo tipo Philadelphia . Resultado: um prato cremoso , perfumado e ainda vegetariano . Feito em minutos, essa receita italiana é ideal para o cotidiano, seja...
A massa com creme de berinjela e tomates-cereja é perfeita quando se quer usar uma berinjela sem precisar de muito trabalho na preparação.
O macarrão com creme de beringela (berinjela) e tomate -cereja é uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma massa diferente e irresistível para o almoço ou jantar. Feito com espaguete , berinjela assada,...
Pimentões recheados: quando se quer um prato completo
Em setembro, é uma ótima maneira de aproveitar os pimentões enquanto prepara um jantar que dá o que falar, fácil de aquecer e servir.
Coloridos, perfumados e irresistivelmente cremosos: os pimentões recheados vegetarianos são um grande clássico da culinária italiana , perfeitos para levar sabor e simplicidade à mesa. Os pimentões assados, macios e levemente gratinados, contêm um...
A dica certa: faça um pouco mais do que o planejado. Os pimentões recheados ficam ótimos no dia seguinte.
A quiche quando sobra legumes para aproveitar
A quiche de cenoura, pimentão e tomate segue exatamente essa linha: simples, prática e colorida o suficiente para dar vontade de comer, mesmo em uma noite agitada de volta às aulas.
Perfumada com a primavera, esta quiche de cenoura e pimentão tem as cores do por do sol. Perfeita para qualquer estação, ela é leve, saborosa e muito fácil de fazer. Preparados para uma nova descoberta? Siga nosso passo a passo com vídeo logo aqui abaixo:
É também uma boa solução para aproveitar os legumes que estão começando a perder o frescor, sem deixá-los acabar no fundo da geladeira.
Frango com legumes para uma refeição mais familiar
O frango com pimentões e abobrinhas na Air Fryer é prático para um jantar rápido, principalmente quando se quer um prato quente, simples e completo.
Uma receita prática e deliciosa que combina a suculência do frango temperado com a leveza e o sabor adocicado dos pimentos (pimentões) e da curgetes (abobrinhas) . Os legumes ganham uma textura macia por dentro e levemente tostada por fora,...
É o tipo de receita que ajuda a manter uma refeição equilibrada sem precisar usar muitas panelas.
Uma ideia para um aperitivo ou uma torrada quando a gente só quer algo simples
As torradas de berinjela com molho de tomate e queijo de cabra são perfeitas quando se quer um jantar leve, mas saboroso.
Uma nova receita para deixar a berinjela (beringela) ainda mais irresistível: assada no forno com queijo, mel e tomate. Confira nossas etapas logo aqui abaixo:
A pasta de pimentão vermelho também permite preparar uma base para aperitivo bem rápida, para servir com pão torrado, legumes crus ou em um sanduíche.
Tem torrada, pãozinho em casa e ainda está pensando num acompanhamento? Quer uma dica super fácil e diferente? Pasta de pimentão (pimentos). Assou, bateu e ficou pronto. Prática e saudável, esta receita vai entrar no seu caderninho. Anote:
Como se organizar com esses legumes sem precisar fazer um preparo em lote complicado
Tenha também à mão um molho de tomate, queijo fresco, ovos, massa quebrada, massas e arroz. Com esses ingredientes básicos, a combinação de berinjela, tomate e pimentão fica muito mais fácil de transformar em um jantar.
Não é preciso planejar tudo. Basta ter uma base pronta e duas ou três ideias rápidas.
O jantar de setembro pode ser bem simples
Um ratatouille, um tian, um prato de macarrão, uma quiche, pimentões recheados ou uma torrada já são suficientes para tornar a semana mais tranquila. Esse trio de vegetais não é apenas da estação: é uma verdadeira solução para as refeições de volta às aulas.
Quando não sabemos mais o que cozinhar, começar por esses três costuma ser uma boa ideia.
Adèle Peyches
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