Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência!

• Bolinho de bacalhau

Prepare o bolinho de bacalhau. Congele-os já fritos (ou assados) e no dia, é só aquecê-los no forno.

• Gravlax de salmão

Marinado com sal, açúcar, endro e raspas de frutas cítricas, o gravlax é ideal para um aperitivo chique. Prepare esse prato com antecedência para que o salmão fique bem temperado.

• Folhado de queijo de cabra e espinafre

Faça esses folhados crocantes com massa folhada, queijo de cabra fresco e espinafre salteado. Depois de cozidos, eles podem ser reaquecidos no forno antes de serem servidos, ou você pode congelá-los e cozinhá-los no dia!

• Lasanha de espinafre (opção vegetariana)

Preparar com antecedência a lasanha de ricota e espinafre permite otimizar o tempo e saborear um prato quente e reconfortante sem abrir mão da qualidade. Você pode preparar este prato com antecedência e assá-lo no dia do evento.!

• Folhado de salmão e espinafre

Cubra um filé de salmão em massa folhada com um recheio de espinafre e crème fraîche. Faça a montagem com antecedência e reserve no freezer. Coloque no forno imediatamente antes de servir para obter uma massa folhada perfeita.

• Galo capão, peru ou outras aves recheadas

Frango, peru ou chester recheados também são ótimas opções. Prepare o recheio e a ave como de costume, asse e congele. No dia do Natal, descongele na geladeira e finalize o cozimento no forno.

• Feijão verde e bacon defumado

Esses pequenos molhos de feijão verde envoltos em uma fatia de bacon defumado são simples e elegantes. Escalde os feijões com antecedência, enrole-os no bacon e reaqueça-os para a refeição festiva.

• Batata duquesa

Cozinhe as batatas, tempere e faça os moldes. Congele então as batatas duquesas, com espaço entre elas (numa travessa, por exemplo) e quando estiverem congeladas, já pode colocá-las num saco de congelação. No dia da festa, basta assá-las.

• Muffins de batata

Molde bolinhos de purê de batata, empane-os e doure-os em uma frigideira. Você pode prepará-los com antecedência e simplesmente reaquecê-los no forno para obter um efeito crocante e fofo.

• Domos de chocolate e coco

Faça esses pequenos domos de chocolate e coco com antecedência e guarde-os no freezer até a hora de servir! :)

• Nougat gelado

Prepare esta sobremesa leve e fresca misturando frutas cristalizadas, amêndoas e uma base de sorvete. Sirva com um coulis de frutas vermelhas para dar um toque de acidez!

• Tronco de manga e framboesa

Opte por um tronco leve e frutado. Prepare as diferentes camadas (pão de ló, mousse de manga, recheio de framboesa) e monte o tronco com antecedência. Congele-o e deixe-o descongelar suavemente na geladeira no mesmo dia.