Petitchef

Galo Capão recheado com castanhas

Prato Principal
12 porções
35 min
2 horas
Médio
O frango capão ou simplesmente capão, é o galo que foi castrado e que possui bastante carne. Por isso selecionamos essa receita para você se regalar durante as festas de final de ano. Nossa sugestão de capão vem recheada com carne bovina picada e legumes. Servimos com as castanhas cozinhas, para dar um toque especial na sua ceia de Natal. Um momento único para partilhar com a família e os amigos. Confira nossa receita prática e fácil a realizar ↓

Ingredientes

Número de doses: 12
1 galo capão (de 3 kg)




Recheio:

300 gr de vitelo (carne bovina picada)


1 maço de salsa (salsinha)

1 cebola

1 dente de alho

sal

pimenta

1 ovo


As castanhas:

500 gr de castanhas cozidas

4 col. sopa de mel

100 ml água

Materiais

Assadeira / Forma grande
Fio de cozinha

Preparação

  • Passo 1 - Galo Capão recheado com castanhas
    Recheio: Descasque e corte as cenouras cruas em cubos. Caso deseje cenouras mais amolecidas, cozinhe por 15 minutos em água fervente. Misture então com a carne e a cebola picadas, o alho amassado, a salsa também picada e o ovo. Sal e pimenta a gosto.
  • Passo 2 - Galo Capão recheado com castanhas
    Coloque então este recheio dentro do capão. (Não esqueça de empurrar para chegar até o fundo). Para fechar, una as duas pernas e amarre-as com um fio de cozinha.
  • Passo 3 - Galo Capão recheado com castanhas
    Tempere a gosto, com sal e pimenta. Coloque também azeite. Por último despeja/verta o caldo de galinha na forma/assadeira.
  • Passo 4 - Galo Capão recheado com castanhas
    Leve ao forno por 2 horas a 210°C. Com uma ajuda de uma grande colher (cuidado para não se queimar!!), regue regularmente o capão com o caldo. Isso ajuda a não ressecar.
  • Passo 5 - Galo Capão recheado com castanhas
    Passado esse tempo, desligue o forno e deixe-o descansar (fora do forno) durante 15 minutos. E durante esse tempo, vamos preparar as castanhas: num tacho/panela, coloque o mel e a água para ferver. Coloque então as castanhas e misture bem. Deixe no fogo por 15 minutos, misturando regularmente.
  • Passo 6 - Galo Capão recheado com castanhas
    Sirva o capão com as castanhas.
  • Passo 7 - Galo Capão recheado com castanhas
    Nós desejamos a vocês, uma excelente Natal e feliz ano novo :D !!!

Video

YouTube

Observações:

O recheio : escolha o recheio de sua preferência.

Fotos

Galo Capão recheado com castanhas, foto 1Galo Capão recheado com castanhas, foto 2Galo Capão recheado com castanhas, foto 3Galo Capão recheado com castanhas, foto 4Galo Capão recheado com castanhas, foto 5


Comentários dos membros:

graça ferreira
graça ferreira, 22/12/2017

Boa sugestão para esta época.
Vou fazer!
Boas festas para toda a equipa do petitchef

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Olá Graça.. Que bom que tenha gostado da receita. Espero que tenha passado um excelente Natal. Você também pode mandar fotos das receitas em nossa página do Facebook. Um grande abraço de toda a equipe do Petitchef PT.


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