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Cenoura ao molho de mel e clementina

Deixe-se encantar por essa receita de cenoura ao molho de mel e clementina. Esta combinação de sabores transformou um ingrediente simples (a cenoura) em um prato sofisticado, perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para uma refeição do dia a dia. O segredinho está no molho, que harmoniza o dulçor do mel com o frescor cítrico da fruta. Ideal como acompanhamento para carnes assadas, frango, peixes ou como uma opção vegetariana rica em sabores. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e não hesiste em ler as dicas. Bom apetite!

Acompanhamento
4 porções
5 min
1 h 35 m
Muito Fácil

Ingredientes

4

Molho:

Materiais

  • faca
  • forma
  • tábuas
  • 2 colheres de pau
  • papel alumínio

Preparação

  • Passo 1 - Cenoura ao molho de mel e clementina
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Limpe as cenouras.
  • Passo 2 - Cenoura ao molho de mel e clementina
    Técnica do hasselback: para criar o efeito sanfona, coloque 1 cenoura entre 2 tábuas (ou 2 colheres de pau, por exemplo). Faça cortes finos e paralelos. Note que as camadas ficarão ainda presas pois não foram cortadas até o final. Faça o mesmo com as demais cenouras.
  • Passo 3 - Cenoura ao molho de mel e clementina
    Unte a forma e distribua as cenouras. Regue-as com azeite. Tempere com sal e pimenta. Misture. Junte também os dentes de alho e o buquê aromático.
  • Passo 4 - Cenoura ao molho de mel e clementina
    Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o alumínio, misture e deixe assar por 20 minutos.
  • Passo 5 - Cenoura ao molho de mel e clementina
    Enquanto isso, prepare o molho. Raspe as clementinas e faça o suco. Derreta a manteiga. Então, numa tigela, coloque as raspas, o suco, a manteiga, o mel e o vinagre. Tempere a gosto. Misture.
  • Passo 6 - Cenoura ao molho de mel e clementina
    Despeje o molho sobre as cenouras e retorne ao forno por mais 15 min ou até dourar. Está pronto. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação da cenoura ao molho de mel e clementina?
Conserve-a num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 3 dias.

Posso substituir a clementina por outra fruta?
Claro, escolha uma fruta cítrica e de cor alaranjada como laranja, toranja, tangerina, mexerica.

Posso cozinhar a cenoura na panela com água?
Caso não queira utilizar o forno, cozinhe as cenouras na água fervente até amolecer. Escorra, prepare o molho e acrescente-o na panela. Deixe no fogo médio por alguns minutos, até reduzir.

O que é a técnica do hasselback?
A técnica do Hasselback é uma maneira elegante e saborosa de preparar diversos alimentos. Ela consiste em fazer cortes finos e paralelos na superfície do alimento, sem cortá-lo completamente. Esse método não é obrigatório na receita.

Posso preparar com antecedência?
Prepare a cenoura até a etapa 4 e guarde-a num recipiente hermético e no frio (geladeira). No dia de servir, prepare o molho e continue a receita.

O que servir com cenoura ao molho de mel e clementina?
A cenoura ao molho de mel e clementina é um excelente acompanhamento de frango, carne ou peixes



Eletrodomésticos

Forno

Fotos

Cenoura ao molho de mel e clementina
Cenoura ao molho de mel e clementina - foto 2
Cenoura ao molho de mel e clementina - foto 3
Cenoura ao molho de mel e clementina - foto 4

Perguntas:






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MirellaMirella
Responsável editorial, apaixonada por viagens e gastronomia mundial.
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