Petitchef

Lombo suíno no mel e legumes ao curry

Prato Principal
5 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
5 bifes de lombo

1 limão grande, arisco

vinagre de laranja

pimenta do reino branca



3 colheres de azeite

2 dentes de alho

sal

1/2 colher (chá) de curry

uma pitada de páprica picante e coentro em grãos

Preparação

  • Separei 5 bifes de lombo com gordura e temperei com 1 limão grande, arisco, vinagre de laranja, pimenta do reino branca. Deixei marinar por 30 minutos e adicionei um pouco de mel sobre cada filezinho e mais pimenta do reino branca.
  • Azeite na panela e coloquei as carnes com a parte que estava com o mel virado para baixo. Deixei fritar dos dois lados.
  • Apesar de saber da procedência da carne, mesmo assim gosto de cozinhar bem as carnes de porco, então depois que fritei dos dois lados, adicionei água deixei dar uma ferventada. Depois que secou a água só deixei dourar de cada lado e pronto.
  • À parte cozinhe uma cenoura grande e umas vagens. Depois de ferventadas coloquei em uma panela 3 colheres de azeite, 2 dentes de alho em lâminas e dei uma leve refogada, junte sal, 1/2 colher (chá) de curry, uma pitada de páprica picante e coentro em grãos.
  • Deixei somente soltar um cheiro e juntei os legumes já cozidos mais ervilhas. Misture tudo na panela para o molhinho incorporar nos legumes.

Fotos

Lombo Suíno no Mel e Legumes ao Curry, foto 1Lombo Suíno no Mel e Legumes ao Curry, foto 2Lombo Suíno no Mel e Legumes ao Curry, foto 3Lombo Suíno no Mel e Legumes ao Curry, foto 4Lombo Suíno no Mel e Legumes ao Curry, foto 5





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