Lombo Suíno no Mel e Legumes ao Curry

Preparação

• Separei 5 bifes de lombo com gordura e temperei com 1 limão grande, arisco, vinagre de laranja, pimenta do reino branca. Deixei marinar por 30 minutos e adicionei um pouco de mel sobre cada filezinho e mais pimenta do reino branca.
• Azeite na panela e coloquei as carnes com a parte que estava com o mel virado para baixo. Deixei fritar dos dois lados.
• Apesar de saber da procedência da carne, mesmo assim gosto de cozinhar bem as carnes de porco, então depois que fritei dos dois lados, adicionei água deixei dar uma ferventada. Depois que secou a água só deixei dourar de cada lado e pronto.
• À parte cozinhe uma cenoura grande e umas vagens. Depois de ferventadas coloquei em uma panela 3 colheres de azeite, 2 dentes de alho em lâminas e dei uma leve refogada, junte sal, 1/2 colher (chá) de curry, uma pitada de páprica picante e coentro em grãos.
• Deixei somente soltar um cheiro e juntei os legumes já cozidos mais ervilhas. Misture tudo na panela para o molhinho incorporar nos legumes.