Petitchef

Receita de lombo de porco com damasco

Prato Principal
4 porções
2 horas
1 hora
Médio
O damasco é uma fruta excepcional e da mesma família dos pêssegos. Aqui no Brasil encontramos a fruta seca. O que é muito legal, pois ela tem uma concentração maior de fibras, ferro, licopeno e vitaminas A, B2, C e E. Ajuda na fortificação do sistema imunológico e é anti-oxidante. Tudo de bom.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para marinada :

1 talo de salsão

1 cebola (picada)

1 cenoura (picada)

2 xícaras de caldo de legumes


Para lombo :

1 pedaço de lombo de porco (de 400 g)

Sal

Pimenta (a gosto)

100 g de damasco (picado)

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite


Para molho :

3 colheres de sopa de creme de ricota

Flor do sal com manjericão

Preparação

  • Tempere o lombo com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes da marinada. Coloque o lombo no líquido e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
  • Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite e junte os damascos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
  • Retire o lombo da marinada, coloque em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel, pincele com a mistura de manteiga e damascos e volte ao forno por mais 30 minutos.
  • Espere esfriar um pouco e corte em cubos médios. Misture aos damascos e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Molho: Retire o lombo da forma e coloque a ricota nela. Misture bem para que a ricota pegue todo sabor que ficou do assado. Sirva com uma pitada de flor do sal com manjericão.



Comentários dos membros:

10/09/2014

WOWZERS!!!! delicious


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Lombo de porco recheado com legumes
Lombo de porco recheado com legumes
6 porções
1h10m
Muito Fácil
Receita Lombo de porco em cama de legumes e bagas de goji
Lombo de porco em cama de legumes e bagas de goji
4 porções
1h25m
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Lombo de porco braseado
Lombo de porco braseado
6 porções
3 horas
Difícil
3.9 / 5
Receita Lombo de porco caramelizado
Lombo de porco caramelizado
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Folhados de damasco, original oranais
Folhados de damasco, original oranais
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)
Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)
4 porções
2h15m
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
As receitas de Páscoa já estão no site. Já escolheu a vossa?
Voto