Receita de lombo de porco com damasco
O damasco é uma fruta excepcional e da mesma família dos pêssegos. Aqui no Brasil encontramos a fruta seca. O que é muito legal, pois ela tem uma concentração maior de fibras, ferro, licopeno e vitaminas A, B2, C e E. Ajuda na fortificação do sistema imunológico e é anti-oxidante. Tudo de bom.
Ingredientes
4
Para marinada :
Para lombo :
Para molho :
Preparação
Preparação2 horas
Cozedura1 hora
- Tempere o lombo com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes da marinada. Coloque o lombo no líquido e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite e junte os damascos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
- Retire o lombo da marinada, coloque em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel, pincele com a mistura de manteiga e damascos e volte ao forno por mais 30 minutos.
- Espere esfriar um pouco e corte em cubos médios. Misture aos damascos e volte ao forno por mais 10 minutos.
- Molho: Retire o lombo da forma e coloque a ricota nela. Misture bem para que a ricota pegue todo sabor que ficou do assado. Sirva com uma pitada de flor do sal com manjericão.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 284Kcal
- Glícidos: 15.4g
- Gord total: 16.4g
- Gord.sat.: 6.5g
- Proteínas: 13.5g
- Fibras: 10.3g
- Açúcar: 12.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (467g)
Sem açúcar
Sem ovo
MarolaCarambola Perguntas
Título da receita
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