Name: Receita de lombo de porco com damasco
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 talo de salsão; 1 cebola (picada); 1 cenoura (picada); 2 xícaras de caldo de legumes; 1 pedaço de lombo de porco (de 400 g); Sal; Pimenta (a gosto); 100 g de damasco (picado); 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de creme de ricota; Flor do sal com manjericão

Preparação

Tempere o lombo com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes da marinada. Coloque o lombo no líquido e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite e junte os damascos. Cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
Retire o lombo da marinada, coloque em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel, pincele com a mistura de manteiga e damascos e volte ao forno por mais 30 minutos.
Espere esfriar um pouco e corte em cubos médios. Misture aos damascos e volte ao forno por mais 10 minutos.
Molho: Retire o lombo da forma e coloque a ricota nela. Misture bem para que a ricota pegue todo sabor que ficou do assado. Sirva com uma pitada de flor do sal com manjericão.

Receita de lombo de porco com damasco

Ingredientes

Para marinada :

Para lombo :

Para molho :

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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