Lombo recheado de ameixas e legumes

Ingredientes

• Um lombo de porco
• pimento vermelho
• courgette
• cenoura e ameixas secas
• temperos de sua preference

Preparação

• Abre um lombo de porco de forma a ficar num rectângulo, mas sem o separar.
• Depois, é só rechear e enrolar como se fosse uma torta. Use pimento vermelho, courgette, cenoura e ameixas secas.
• Convém que o recheio seja cozinhado para que não leve mais tempo a assar do que a própria carne, uma vez que fica no seu interior.
• Leve ao forno por 40 minutes a 180 ° c.

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