Name: Lombo de porco recheado com cenoura no tacho
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Lombo de porco; 1 cebola às rodelas; 1 dente de alho picado; 100g de margarina; 250 ml de vinho tinto; 500 ml de caldo de carne, feito com 1 cubos de caldo de carne e água a ferver; Molho inglês q.b.; 1 colher de chá bem cheia de farinha maizena; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Preparação

Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta. Num tacho largo leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe alourar um pouco de ambos os lados, sem deixar queimar a gordura. Junte a cebola e o alho.
Deixe refogar ligeiramente. Junte o vinho tinto e o caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar em lume moderado durante 1 hora. Depois da carne cozida, retire-a.
Entretanto, dissolva a farinha maizena num pouco de água e acrescente algumas gotas de molho inglês.
Coloque o molho num copo e passe-o com a varinha mágica. Junte a farinha maizena e misture tudo.
Coloque o molho novamente no tacho e deixe ferver.
Corte a carne em fatias e coloque-a novamente no tacho.
Regue a carne com o molho e deixe apurar durante 5 minutos em lume brando.
Depois da apurada está pronta a servir.

Lombo de porco recheado com cenoura no tacho

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