Lombo recheado com ameixas e bacon - lucy leony

Ingredientes
6
Recheio:
Custo estimado: 8.33Euros€ (1.39€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Passe o alho e o sal no lombo. Misture todos os outros ingredientes e despeje sobre o lombo. Deixe a carne nesta marinada por uma noite.
. - Frite o bacon até dourar e junte as ameixas. Deixe refogar por dois minutos e desligue o fogo.
- Com uma faca faça um furo no centro do lombo em todo o comprimento. Rode a faca para alargar o buraco. Encha bem o buraco com as ameixas empurrando com o cabo de uma colher de pau.
. - Amarre o lombo com barbante de cozinha. Aqueça seis colheres de sopa de azeite em uma panela grande. Retire o lombo do molho, enxugue com papel e doure-o na panela, de todos os lados.
- Junte então a marinada, e cozinhe o lombo devagar.Vá pingando água até a carne estar macia e dourada.
.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 208Kcal
- Glícidos: 28.1g
- Gord total: 3.7g
- Gord.sat.: 0.8g
- Proteínas: 8.5g
- Fibras: 5.2g
- Açúcar: 19.5g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
Informação nutricional para 1 dose (137g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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