Lombo recheado com ameixas e bacon - lucy leony

Ingredientes

• 1 ½ kilo de lombo de porco
• 2 colheres de sopa de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta moída na hora
• 1 ramo de alecrim
• Tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 1 copo de suco de laranja
• 1 copo de vinho branco
• Suco de um limão

Recheio:

• 100 gramas de bacon picado
• 250 gramas de ameixas secas sem caroços