Lombo de porco recheado com ameixas

Ingredientes

• 1 lombo de mais ou menos 1 kg
• 200 g de ameixas pretas
• 1 cálice de vinho do porto
• 4 ou 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dl de vinho branco
• Sal, Colorau, louro e pimenta a gosto
• Azeite e Manteiga para barrar