Petitchef

Lombo de porco recheado com ameixas

Prato Principal
4 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 lombo de mais ou menos 1 kg

200 g de ameixas pretas

1 cálice de vinho do porto

4 ou 5 dentes de alho

1 colher de sopa de mel

2 dl de vinho branco

Sal, Colorau, louro e pimenta a gosto

Azeite e Manteiga para barrar

Preparação

  • De vespera temperei o lombo com sal, alho inteiro e esmagado, com o colorau, o louro, a pimenta moida na hora e o vinho e deixei no frigorifico numa caixa fechado.
  • Meia hora antes de rechear o lombo, meti as ameixas de molho no vinho do porto e com a ajuda do cabo de uma colher de pau meti-as no corte que fizeram no lombo.
  • Depois com um fio enrolei o lombo á minha maneira, para garantir que as ameixas não fugiam lá de dentro.
  • Levei ao forno num tabuleiro de barro, com a marinada, com azeite e barrado com manteiga.
  • A meio da cozedura barrei com o mel e juntei ao molho o vinho do porto de demolhar as ameixas.
  • Junte umas batatinhas em volta e acompan~hámos com puré de maçã também.

Fotos

Lombo de porco recheado com ameixas, foto 1Lombo de porco recheado com ameixas, foto 2


Comentários dos membros:

28/05/2014

Vai ser o meu jantar sexta feira para as minhas visitas

06/02/2013

Optimo...

26/01/2012

Se pas possible


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