Petitchef

Lombo de porco recheado com farinheira e coberto com mel

Prato Principal
8 porções
15 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
1 lombo de porco com cerca de 2 kg


1 cebola grande

6 dentes de alho

2 piri-piris

vinho tinto q.b.

1 folha de louro

pimentão doce q.b.

mel

Preparação

  • http://cozinharcomanadeportugal.blogspot.com/2010/10/lombo-de-porco-recheado-com-farinheira.html
    De véspera deixei o lombo a marinar em vinha de alhos (vinho do vizinho do Tio T. e Tia V.).
    Num pirex coloquei azeite, cebola, louro, piri-piris e os alhos da marinada. O Lombo depois de o rechear com as farinheira (no talho pedi para fazerem um furo a meio da peça de carne), deitei-o nesta cama e acrescentei o vinho onde este tinha estado toda a noite. Adicionei um pouco de pimentão doce, sal e pimenta preta. Com o forno já pré-aquecido coloquei o lombo neste, cerca de 50 m a 1 h (vou regando-o com o próprio molho). Por fim acrescento mel e fica no forno mais uns 10 m.
    Acompanhei com umas batatinhas assadas e salada de tomate cherry e alface regada com tangerina, vinagre de framboesa e com raspa de gengibre. Ainda para quem quis, o meu doce de melão com gengibre e amêndoas, acompanhou este prato maravilhosamente.
    http://cozinharcomanadeportugal.blogspot.com/



Comentários dos membros:

IVONE3, 21/05/2011

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