Name: Lombo recheado com farofa de provolone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peça de lombo de porco de aproximadamente 1 kg; 1/2 litro de vinho branco seco; 1 cebola ralada; 4 dentes de alho amassadospimenta do reinoazeiteervas de provencelourosal; 50 gramas de manteiga com sal; 1 xícara (chá) de bacon; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela; 1 xícara (chá) de provolone em cubos; 1 xícara (chá) de salsinha picada

Preparação

Abra a peça do lombo formando um bife grande.
Faça um marinado com todos os ingredientes e coloque o lombo aberto. Deixe na geladeira de um dia pro outro em vasilha fechada.
No dia seguinte, retire o lombo do marinado e coloque a farofa de provolone por toda a superfície.
Enrole como um rocambole e amarre com barbante.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente uma hora, regando sempre com o marinado.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o bacon e a cebola. Em seguida, coloque a farinha de milho e misture-
Adicione o provolone, a salsinha e o sal a gosto. Misture e reserve.

Lombo Recheado com Farofa de Provolone

Ingredientes

Para a Farofa:

Preparação

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