Pode adicionar ingredientes variados à sua tortilha, como por exemplo: cenoura ralada, milho, feijão, legumes grelhados, etc. Aqui é uma boa forma de inovar e comer “uma fast food” mais saudável.
Comece por preparar o recheio. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola picada finamente e o bacon cortado em pedaços pequenos. Deixe refogar até o bacon ficar alourado e a cebola macia.
Entretanto, adicione a carne, tempere com um pouco de sal, piri-piri em pó e a pimenta moída a gosto. Adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Mexa bem e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando ou até a carne estar cozinhada e o liquido ter evaporado. Vá mexendo de vez em quando para a carne não agarrar. Depois de a carne estar cozinhada, reserve.
De seguida comece a preparar o molho misturando o iogurte com o dente de alho picado, a maionese, 1 fio de azeite (pouco), uma pitada de sal e a salsa picada finamente. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe repousar 5 minutos.
Com o recheio e o molho prontos, chegou a altura de rechear as tortilhas. Coloque as tortilhas a aquecer durante 2 minutos de cada lado numa frigideira anti-aderente (sem qualquer gordura). E, em cada tortilha coloque pedaços de alface e por cima a carne e um pouco do molho de iogurte (não exagere no recheio). Enrole as tortilhas e sirva quente.
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