Tortilhas recheadas com molho de iogurte

Ingredientes

Para o Recheio :

• 500 gr de carne porco picada
• 150 gr de bacon
• 4 tortilhas de milho (de compra)
• 1 cebola
• Azeite a gosto
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• Piri-piri em pó (facultativo)
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• Pimenta preta a gosto
• Sal a gosto
• Folhas de alface (usei alface rouxa)

Para o Molho :

• 1 iogurte natural
• 1 dente de alho (grande)
• 1 fio de azeite
• 3 colheres de sopa de maionese magra
• Sal a gosto
• Calsa a gosto

Preparação

• Comece por preparar o recheio. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola picada finamente e o bacon cortado em pedaços pequenos. Deixe refogar até o bacon ficar alourado e a cebola macia.
• Entretanto, adicione a carne, tempere com um pouco de sal, piri-piri em pó e a pimenta moída a gosto. Adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Mexa bem e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando ou até a carne estar cozinhada e o liquido ter evaporado. Vá mexendo de vez em quando para a carne não agarrar. Depois de a carne estar cozinhada, reserve.
• De seguida comece a preparar o molho misturando o iogurte com o dente de alho picado, a maionese, 1 fio de azeite (pouco), uma pitada de sal e a salsa picada finamente. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe repousar 5 minutos.
• Com o recheio e o molho prontos, chegou a altura de rechear as tortilhas. Coloque as tortilhas a aquecer durante 2 minutos de cada lado numa frigideira anti-aderente (sem qualquer gordura). E, em cada tortilha coloque pedaços de alface e por cima a carne e um pouco do molho de iogurte (não exagere no recheio). Enrole as tortilhas e sirva quente.
  

Perguntas

Título da receita

Comentários

manuela_r2019_1_2_3_4

23/06/2019

Muito bom!

anonymous

16/06/2014

Excelente ideia