Pão pita / pão sírio recheado

Ingredientes

• 3 dl (300 ml) de água
• 500 g de farinha sem fermento
• 2 colheres de café de sal
• 1 col. café de açúcar em pó
• 1 saqueta de fermento seco 11 gr (ou 25 gr de fermento padeiro fresco)
• 3 colheres de sopa de azeite

RECHEIO:

• 1 alface
• 1 cenoura
• 1 pimento
• 2 cebolas
• 1 colher chá de sal
• 0,5 dl (50 ml) de azeite
• 1 colher de chá de caril
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl (50 ml) de vinho branco
• 1 col. de sopa de cominhos
• 2 col. de sopa de molho de soja
• 500 g de carne (bife vaca, ou bife de porco/peru ou peito de frango)