Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro, cozinhe por meia hora na panela de pressão e reserve.
Em uma panela grande coloque o bacon, quando começar a soltar um pouco de gordura coloque a linguiça e a cebola, deixe dourar um pouco, acrescente as carnes e continue refogando.
Depois adicione os demais ingredientes.
Coloque o grão de bico com a água que ele foi cozido e acrescente mais água até cobrir tudo, deixe cozinhando, mexendo de vez em quando até encorpar.
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