Bolo de carne americano com linguiça

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1/2 aipo picado finamente
• 1 colher (sopa) de alho amaçado
• 1 cenoura média picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 e 1/2 colheres (chá) de pimenta
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2/3 xícara de catchup
• 680 g de carne moída
• 340 g de linguiça de porco apimentada moida
• 1 xícara de migalhas de pão
• 2 ovos grandes batidos
• 1/3 xícara de salsinha picada

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa panela cozinhe a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e a cebolinha na manteiga, em fogo médio, mexendo por 5 minutos.
• Tampe e mexa ocasionalmente até as cenouras ficarem macias, cerca de 5 minutos. Acrescente o sal, a pimenta, o molho inglês e 1/3 do catchup. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue.
• Numa tigela grande, misture as carnes, os ovos, os vegetais, o pão e a salsinha. Coloque em uma forma de bolo inglês de 22×12 cm, amasse bem e cubra com o restante do catchup. Asse por aproximadamente 1 hora ou até secar a água.

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