Bolo de carne picada com maçã e cenoura

Ingredientes

• 400 g de carne de Porco picada
• 1 cebola picada
• 1 maçã ralada
• 1 cenoura ralada
• salsa picada
• pão ralado q.b.
• 1 ovo
• 50 ml de leite
• 8 fatias de fiambre
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Numa tigela juntar a carne picada, com a cebola também picada, a maçã previamente descascada e ralada, a salsa, 3 colheres de sopa de pão ralado, sal e pimenta.Juntar depois ovo batido e o leite.
• Misturar muito bem toda a mistura. Entretanto untar uma forma de bolo. Forrar a base e os lados com as fatias de fiambre, deixando as pontas para cima.
• Deitar a mistura de carne para dentro da forma e pressionar a carne de modo a ficar uniforme por toda a forma.
• Dobrar depois o fiambre sobre a carne. Cubrir com papel de alumínio e levar a forno previamente aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
• Retirar do forno e deixe descansar um pouco antes de cortar em fatias.

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