Refogado de carne de porco e frango

Ingredientes

• 7 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 200 g de músculo cozido e cortado em cubos
• 200 g de carne de porco cozida e cortada em cubos
• 200 g de peito de frango cozido e cortado em cubos
• 1 1/2 xícara (chá) de ervilha seca
• 2 xícaras (chá) de cenoura sem casca e cortada em rodelas
• 2 cebolas grandes cortada em rodelas
• 1/4 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Preparação

• Coloque o caldo de carne numa panela.Junte as carnes, a ervilha, a cenoura, a cebola e o açúcar.Cozinhe por 15 minutos.Retire do fogo e reserve.Numa tigela, bata a manteiga com um batedor manual até ficar macia.
• Junte os ovos, a farinha e o sal.Continue batendo até obter uma massa lisa.Aqueça novamente o caldo com as carnes e os legumes.
• Quando ferver despeje colheradas da massa para formar bolinhas.Cozinhe por mais 5 minutos.Transfira para cumbucas e sirva.

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