Refogado de carne de porco e frango

Ingredientes

• 7 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 200 g de músculo cozido e cortado em cubos
• 200 g de carne de porco cozida e cortada em cubos
• 200 g de peito de frango cozido e cortado em cubos
• 1 1/2 xícara (chá) de ervilha seca
• 2 xícaras (chá) de cenoura sem casca e cortada em rodelas
• 2 cebolas grandes cortada em rodelas
• 1/4 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto