Macarrão picante com paio, ervilhas e frango

Ingredientes

• 800 gr de macarrão
• 200 gr de paio de porco preto
• 700 gr de frango cortado em cubos
• 150 gr de cebola picada
• 20 gr de alho laminado
• 200 gr de ervilhas cozidas
• 2 dl de azeite
• Malaguetas q.b.
• Tomilho q.b.
• Sal marinho q.b.
• Pimenta de moinho q.b.
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Coza a massa e reserve, tendo o cuidado de a não deixar demasiadamente cozida, mas sim al dente.
• Corte o paio em rodelas e frite em azeite; junte o frango e deixe corar um pouco; adicione a cebola, o alho e o tomate;
• Deixe cozinhar, junte depois, as ervilhas, as malaguetas, o tomilho e deixe apurar durante alguns minutos; Por fim, adicione a massa e rectifique os temperos.

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