Empadão de frango

Ingredientes

Massa:

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 150 g de margarina culinária ou comum
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento para bolo
• 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• ½ kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• Temperos a gosto
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

Preparação

• Recheio:
  Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca águaDesfie e reserveEm uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura.
• Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutosMisture e deixe cozinhar mais 3 minutosÀ parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogoEnquanto esfria prepare a massa.
• Massa:
  Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e mistureAcrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofaÀ parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem.
• Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média e lateraisRecheie e cubra com o restante da massaPincele com uma gemaAsse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar.

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