Name: Frango à camponesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango do campo; 2 cebolas picadas; 3 cenouras às rodelas grossas; 3 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1 ramo de coentros e salsa; 200 g de ervilhas congeladas; 4 tomates pelados; azeite, sal , pimenta e malagueta, colorau q.b.; 2 dl de vinho tinto

Frango à Camponesa

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Começar por partir o frango aos bocados e temperar com sal, o alho picado, pimenta, colorau e de do vinho, deixar repousar pelo menos 15 minutos, pode temperar directamente no tacho que vai ao lume.
Juntar as cebolas picadas , as cenouras ás rodelas, o tomate e o ramo da salsa e coentros picados, adicionar um pouco de azeite e levar ao lume durante 30 minutos.
Ir verificando, se estiver a secar juntar um pouco de água e o restante vinho. ao fim desse tempo juntar as ervilhas e deixar cozinhar até as ervilhas estarem cozidas.
Servir com batata frita aos quartos ou com batata cozida.