Empadao de massa podre com recheio de frango

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51 comentários

Ingredientes

Massa:
Média de 600 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga sem sal
1 colher de fermento em pó
1 colher de (chá) de sal
2 ovos

Recheio:
1 peito de frango em média 300 gramas de frango
1 lata de milho com ervilhas
2 colheres de (café) de sal
1 copo de requeijão
2 cabeças de alho
2 colheres de óleo
1 cebola média
1 ou 2 tomates

Preparação

Passo 1

Massa:
Misture a farinha, manteiga e ovos, depois acrescente o sal e o fermento e misture até que fique uma massa homogênea. A massa não deve ficar nem muito mole nem muito quebradiça, regulando com a farinha de trigo até que chegue no ponto ideal. Reserve em um plástico para não ressecar. Estique metade da massa para forrar a forma, não fique amassando muito pois por conta da manteiga ela vai ficar cada vez mais quebradiça, a outra metade serve para cobrir e decorar. Se quiser misture 1 gema com 1 colher de manteiga e pincele em cima para ficar douradinho.

Passo 2

Recheio:
Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal depois desfie em pequenos pedaços, reserve. Corte a cebola e o alho em pequenos quadradinhos e coloque para refogar no óleo com o sal, quando começar a dourar acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco, misture bem. Acrescente o tomate ou molho de tomate se preferir, sempre misturando espere o tomate desmanchar. Coloque o milho com a ervilha, não precisa colocar água, Quando o frango estiver moreno adicione todo o copo de requeijão e deixe em fogo baixo, misturando, por mais 2 minutos.

Passo 3

Montagem:
Utilize uma forma de 25 cm de diâmetro, não precisa untar
Separe metade da massa e preencha o fundo e lateral da forma
Se quiser pode passar a clara de um ovo com um pincel sobre a massa do fundo e das laterais para proteger o vazamento
Coloque o recheio sobre a massa
Coloque o restante da massa sobre o recheio, fechando o empadão
Com um pincel, passe a gema de um ovo, misturado com manteiga, sobre a parte de cima da massa para dar cor e fazer uma casca
Asse o empadão em forno pré-aquecido, a 190°, por cerca de 30 minutos

Perguntas:








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Comentários dos membros (51):

Everton Fava, 13/01/2012

Sobre o requeijão, não faça o frango muito desfiado.. (desfie grosseiramente), faça o molho e espalhe o requeijão por cima de tudo e depois feche o empadão. É uma forma de fazer que fica muito boa.

11/01/2012

Gostei dms, o recheio pd ser valorizado ainda mais, conforme o gosto ou c o que estiver disponível na despensa.

21/05/2013

Parece-me muito boa, vou experimentar, ai poderei dar uma resposta mais segura. Obrigada e abraços de Isabel

01/12/2013

Parece divina,vou experimentar e fazer esta semana e volto para falar sobre esta torta.

17/01/2013

ACHO QUE DEVE SER MUITO BOM. VOU FAZER AGORA E LOGO DEPOIS EU VOLTO A COMENTAR.

15/07/2013

Fiz amei uma delicia a massa então e pra ninguén colocar defeito

11/01/2012

MUUUITO gostoso e fácil de ser feito! Minhas visitas adoraram.
Parabéns!

04/08/2012

Eu nao gostei da massa nao é muito boa pq nao é massa podre de verdade

11/01/2012

Achei prática e parece muito saborosa. Vou fazer no fim de semana.

11/01/2012

Falta esplicar aonde entra o requeijao. mais a receita é boa.


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