Arroz de carne

Ingredientes

• 500 g de Carne de Porco
• Sal e Pimenta
• 1 dl de Vinho Tinto
• 1 Folha de Louro
• 2 Cebolas pequenas
• 5 Dentes de Alho
• Margarina
• Azeite
• 1/2 colher de chá de Caril
• 2 copos de Arroz
• 4 copos de Água
• 1/4 de Chouriço de Carne
• 250 g de Ervilhas
• 2 Cenouras
• 4 Salsichas
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Preparação

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  Temperar a carne com sal, pimenta, vinho tinto e louro. Num tacho, refogar 1,5 cebola e 4 dentes de alho, tudo picado, com margarina e um pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente, juntar a carne, com a marinada. Deixar cozinhar em lume brando, até a carne ficar tenra.
• Com a restante cebola e alho, fazer um refogado, também com margarina e azeite. Juntar o caril e, quando a cebola estiver transparente adicionar o arroz e depois a água. Temperar com sal e deixar cozinhar, de modo a que o arroz fique quase seco.
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• Cozer as cenouras, cortadas às rodelas, com o chouriço .
• Quando estiver tudo cozinhado, juntar a carne ao arroz, assim como os legumes e o chouriço e as salsichas às rodelas.

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