Rolo de carne moída recheado

Ingredientes

• 500 g de carne de porco moída
• 1 chouriço tipo corrente
• Fatias de queijo
• 1 cenoura grande ralada
• Salsa picada, noz moscada, pimenta e sal
• 1 ovo
• Leite e um paposseco
• Farinha e pão ralado
• Película plástica

Preparação

• Desfaça o paposeco no leite quente até obter um puré. Mexa e junte a carne.
• Acrescente o ovoe a salsa picada. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
• Misture tudo muito bem. Estenda esta mistura de carne sobre a película aderente fazendo uma tira rectangular.
• Por cima coloque fatias de queijo até cobrir toda a carne. Sobre o queijo, disponha a cenoura ralada. Enrole o rolo com cuidado como se fosse uma torta com a ajuda da película aderente.
• Coloque o rolo num tabuleiro, retire a película, polvilhe com farinha e pão ralado.
  Regue o rolo com um fio de azeite.
• Por cima coloque umas nozinhas de margarina e leve ao forno a 180ºC a assar durante 40 minutos.
• Acompanhar com batatas assadas no forno e salada.

Perguntas

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