Petitchef

Folhado de carne para Páscoa

Páscoa é uma data especial onde reunimos a família. E para deixar este encontro ainda mais especial, um bom prato de folhado vai cair como uma luva. Recheado de carne e ovos, esta receita é a cara da Páscoa. Descubra esta maravilha logo aqui abaixo.
Prato Principal
6 porções
20 min
50 min
Muito Fácil
435 Kcal

Video

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Ingredientes

6
Custo estimado: 6.07 (1.01€/porção)

Materiais

  • 1 forma inglesa (22x11 cm)

Preparação

  • Passo 1 - Folhado de carne para Páscoa
    Na panela, cozinhe 4 ovos na água fervente por cerca de 10 minutos. Retire-os e passe-os na água fria antes de descascá-los.
  • Passo 2 - Folhado de carne para Páscoa
    Numa tigela, misture as carnes (porco e vitela), 1 ovo, o dente de alho amassado e chalotas picadas. Tempere com sal, pimenta, tomilho, salsa picada e noz moscada. Misture bem.
  • Passo 3 - Folhado de carne para Páscoa
    Abra a primeira massa folhada. Coloque por cima a parte inversa da forma (a parte alta) e corte o contorno com a ajuda de uma faca. Reserve (será a capa do folhado). Unte então a forma. Abra a segunda massa e coloque-a dentro na forma.
  • Passo 4 - Folhado de carne para Páscoa
    Verta/despeje a cerca da metade da carne temperada dentro da forma. Por cima distribua uniformemente os 4 ovos cozidos. Cubra com o restante da carne (não haverá problema se tiver partes encobertas).
  • Passo 5 - Folhado de carne para Páscoa
    Pré-aqueça o forno a 180°C no calor rotativo. Separe a gema da clara. Note que o recheio não preencheu toda a forma. Então dobre o restante da massa folhada para dentro (ou seja, por cima do recheio). Pincele com a clara.
  • Passo 6 - Folhado de carne para Páscoa
    Coloque por cima a capa (da massa folhada) que reservamos. Sele-a com a massa que está por baixo. Faça um desenho com a ponta de uma faca. Pincele com a gema.
  • Passo 7 - Folhado de carne para Páscoa
    Leve ao forno por 50 minutos a 180°C.
  • Passo 8 - Folhado de carne para Páscoa
    Está pronto!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (158g)
Calorias: 435Kcal
  • Glícidos: 16g
  • Gord total: 30.3g
  • Gord.sat.: 14.4g
  • Proteínas: 23.9g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 1.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sem açúcar Sem açúcar

Fotos

Folhado de carne para Páscoa, foto 1
Folhado de carne para Páscoa, foto 2
Folhado de carne para Páscoa, foto 3
Folhado de carne para Páscoa, foto 4
Folhado de carne para Páscoa, foto 5
Folhado de carne para Páscoa, foto 6

Perguntas:






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