Rolo de carne com ovo cozido

Ingredientes

• 700gr de carne de porco picada
• 2dl de leite
• 1 carcaça dura
• 3 dentes de alho picados
• sal, pimenta e noz moscada
• pão ralado
• 2 ovos cozidos
• azeite
• margarina

Preparação

• Demolhe a carcaça no leite até embeber todo o líquido.
  Misture com a carne e com o alho picado, pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz moscada, amassando bem de modo a que todos os ingredientes se misturem uniformemente e a mistura se solte das mãos (ir acrescentando o pão ralado aos poucos até estar no ponto certo).
  Colocar a mistura de carne sobre papel de alumínio ou papel vegetal e moldar em forma de rectângulo.
  Rechear com os ovos cozidos e enrolar em forma de rolo. Colocar num tabuleiro untado com azeite e por cima colocar algumas nozinhas de margarina.
  Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 45 minutos.
  Partir em fatias e servir com esparguete.

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