Carne de porco de s. martinho

Ingredientes

Para a carne:

• 300g de carne de porco (podem ser febras)
• 1 colher (sopa) de margarina ou banha de porco
• 1 fio de óleo
• 1 colher (chá) de Massa de Tempero
• 400g de castanhas peladas (podem ser congeladas)

Para o puré:

• 6 batatas grandes
• 4 cubos médios de abóbora (pode ser congelada)
• sal q.b.
• pitada de pimenta
• noz moscada moída

Preparação

• Aquecer uma frigideira anti-aderente e juntar a margarina e o óleo. Diluir a massa de tempero na gordura.
• Fritar a carne de porco cortada em tirinhas finas, mexendo sempre.
  Assim que estiver loura juntar as castanhas.
  Fritar na gordura da carne, mexer, desligar e tapar.
• Entretanto cozer as batatas e a abóbora (pode ser no microondas) com água e sal. Escorrer (reservar parte da água quente) e fazer puré, usando peneira, passe-vite, ou esmagador.
• Acrescentar leite quente e/ou água da cozedura. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
  Servir o puré com a carne e castanhas.

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