Petitchef

Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 lombo de porco limpo

Castanhas cozidas e peladas

Batatas q.b.


2 dentes de alho grandes


Azeite Virgem Extra Espiga q.b.

Cominhos q.b.

Gengibre q.b.

Noz moscada q.b.

Sal q.b.

Colorau q.b.

Molho inglês q.b.

Vinho branco q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

  • Com antecedência prepara-se a pasta com que se vai barrar o lombo, colocando num liquidificador cebola, os alhos, um fio de azeite, os coentros, o molho inglês, a pimenta, o gengibre, a noz moscada , o sal e o colorau.
  • Barra-se o lombo com a pasta e rega-se com um pouco de vinho.
  • Abre-se o lombo. Recheia-se com farinheira. Barra-se o lombo com a pasta preparada. Coloque num saco plástico e leva-se ao frigorífico para tomar gosto.
  • Num pirex, coloca-se uma camada de cebolas e rega-se com azeite. Coloca-se o lombo e vai ao forno. Corta-se as batatas às rodelas e dá-se uma cozedura, junta-se as castanhas, coze tudo junto.
  • Depois de cozidas as batatas e as castanhas, colocam-se num pirex e vão ao forno até dourar.
  • As castanhas depois de cozidas partiram-se muito ao descascar, pelo que a apresentação das mesmas não é a melhor.
  • Servi com um arroz de espinafres que mostrarei noutro post.

Fotos

Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 1Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 2Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 3Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 4Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 5Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 6Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 7Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 8Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 9Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 10Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 11Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 12Lombo de porco recheado com farinheira e acompanhado com castanhas, foto 13




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