Petitchef

Peru de natal recheado com castanhas

Prato Principal
10 porções
30 min
2 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
500 g de castanhas assadas no forno

1 peru de aproximadamente 3 kg

300 g de lingüiça calabresa

300 g de lombo de porco moído

150 g de manteiga ou margarina

1 xícara de vinho branco seco

noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto

óleo para regar


Tempero:

2 xícaras de vinho branco seco

8 dentes de alho amassados,

1/2 xícara de vinagre,

1 folha de louro

sal e pimenta à vontade

Preparação

  • Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas, 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru.
  • Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada.
  • Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto.
  • Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira.
  • Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Peru p/ o natal e ano novo
Peru p/ o natal e ano novo
9 porções
22 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Peru de natal
Peru de natal
15 porções
33 min
Muito Fácil
2.5 / 5
Receita Peru especial de natal
Peru especial de natal
8 porções
3h30m
Muito Fácil
Receita Galo Capão recheado com castanhas
Galo Capão recheado com castanhas
12 porções
2h35m
Médio
4.6 / 5
Receita Mantecados, cozinha espanhola (biscoitos de Natal)
Mantecados, cozinha espanhola (biscoitos de Natal)
6 porções
1h10m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Damasco recheado com atum (alperce)
Damasco recheado com atum (alperce)
8 porções
5 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Flor de Natal em cartãoFlor de Natal em cartãoMenu de Natal : o requinte na sua mesa !Menu de Natal : o requinte na sua mesa !Menu de Natal simples e económicoMenu de Natal simples e económico

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto