Com umas horas de antecedência faça uma marinada para o lombo de porco. Junte a massa de pimentão com o vinho branco e o alecrim e regue o lombo de porco.
No altura de fazer o lombo, coloque-o num tabuleiro de forno e regue com a marinada. Se necessário acrescente um pouco de água.
Tempere de sal, regue com um fio de azeite e junte o caldo knorr aos pedacinhos por todo o lombo e pelo tabuleiro.
Pique finamente o dente de alho e a cebola e espalhe pelo lombo e pelo tabuleiro também. Leve o lombo a assar e vá regando com o molho.
Uns 15 minutos depois junte as batatinhas à volta do lombo e 10 minutos depois junte as castanhas.
Regue bem com o molho ao longo da cozedura e deixe a carne, as batatas e as castanhas assarem bem.
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