Lombo de porco com castanhas

Name: Lombo de porco com castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombo de porco com cerca de 1kg; 800 g de castanhas congeladas; 500 g de batatinhas para assar; azeite; 1 copo de vinho branco; sal; 1 colher de sopa de massa de pimentão; 1 caldo knorr de carne; alecrim; 1 dente de alho; 1 cebola

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Com umas horas de antecedência faça uma marinada para o lombo de porco. Junte a massa de pimentão com o vinho branco e o alecrim e regue o lombo de porco.
No altura de fazer o lombo, coloque-o num tabuleiro de forno e regue com a marinada. Se necessário acrescente um pouco de água.
Tempere de sal, regue com um fio de azeite e junte o caldo knorr aos pedacinhos por todo o lombo e pelo tabuleiro.
Pique finamente o dente de alho e a cebola e espalhe pelo lombo e pelo tabuleiro também. Leve o lombo a assar e vá regando com o molho.
Uns 15 minutos depois junte as batatinhas à volta do lombo e 10 minutos depois junte as castanhas.
Regue bem com o molho ao longo da cozedura e deixe a carne, as batatas e as castanhas assarem bem.