Lombo no Forno com Castanhas

Preparação

• Tempere o lombo de porco com uma caneca de vinho branco, sal, pimenta, alecrim, cravinho, tomilho, um pouco de massa de pimentão, um fio de azeite e cinco alhos esmagados.
• A carne deve ficar a marinar de um dia para o outro. No dia seguinte, corte três cebolas em cubos e coloque-as dentro do tabuleiro em redor da carne.
• De seguida, em forno pré-aquecido a 220º leve a carne a assar.
• Ao fim de trinta minutos coloque as castanhas descongeladas junto à carne.
• Vá virando o lombo e mexendo as cebolas e castanhas.
• Se necessário adicione um pouco de vinho branco para o molho não secar.
• Depende da espessura do lombo, mas ao fim de uma hora a carne está assada.