Petitchef

Rojões com castanhas

Outro
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de rojões

250 g de castanhas assadas e descascadas

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 colher de chá de cominhos

sal e pimenta

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de banha de porco

Preparação

  • Num almofariz esmague os alhos, junte a massa de pimentão, os cominhos, o sal a pimenta e a folha de louro partida em pedacinhos, misture bem. Tempere com esta mistura os rojões, cubra com o vinho branco e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  • De preferência, num tacho de barro, coloque o azeite e a banha e quando esta derreter frite os rojões escorridos.
  • Quando os rojões estiverem dourados junte a marinada e deixe estufar tapado e em lume brando até a carne estar macia. Adicione as castanhas e deixe estufar mais 10 minutos e sirva acompanhado com batatas fritas em cubos.

Perguntas:




Comentários dos membros:

30/10/2012

Que rico esta eso


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