Porco - estufado de porco com castanhas

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco
• 2 cebolas grandes, descascadas e picadas
• 1 raminho de salsa picada
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho, descascados e picados
• 350 g de castanhas descascadas
• 120 g de banha
• sal
• pimenta preta moída na ocasião

Preparação

• Num tacho leve ao lume a banha, quando esta derreter junte a carne, os alhos, as cebolas, o louro despedaçado, uma pitada de noz-moscada, a salsa, sal e pimenta, deixando estufar em lume brando, mexendo várias vezes até que a carne esteja dourada e tenra.
• Entretanto coza as castanhas num tacho com água e sal; escorra as castanhas e junte-as à carne continuando a cozinhar durante mais 5 minutos.
• Por fim retire a preparação do lume, coloque-a numa travessa e sirva imediatamente.

Perguntas

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