Petitchef

Polvo estufado com castanhas

Prato Principal
10 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 polvo com aprox. 2 kg

1 kg de castanhas



3 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

coentros q. b. e piripiri q. b.

Preparação

  • Arranje o polvo e leve-o a cozer em água com um fio de azeite, durante aproximadamente 40 minutos. Espete para verificar a cozedura, tempere com sal se necessário, retire e deixe amornar, reservando a água da cozedura.
  • Lave as castanhas, faça-lhes um pequeno corte, leve-as também a cozer rapidamente, depois escorra-as, descasque-as e reserve-as.
  • Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave os tomates, escalde-os, coloque-os em água fria, depois pele-os, corte-os ao meio, retire-lhes as grainhas e pique-os.
  • Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar até que fique douradinho. Junte depois o tomate e deixe refogar durante mais 2 minutos.
  • Adicione 1 l da água de cozer o polvo e as castanhas e deixe cozinhar 5 minutos. Corte o polvo em pedaços, junte-os ao tacho, tempere com piripiri e deixe cozinhar mais 5 minutos.
  • Retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados.

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Galo Capão recheado com castanhas
Galo Capão recheado com castanhas
12 porções
2h35m
Médio
4.6 / 5
Receita Carbonnade Flamande (Carne de Panela com cerveja)
Carbonnade Flamande (Carne de Panela com cerveja)
6 porções
4h15m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Truta ao forno (com tomilho e azeite)
Truta ao forno (com tomilho e azeite)
2 porções
25 min
Muito Fácil
3.2 / 5
Receita Polvo estufado com cerveja
Polvo estufado com cerveja
4 porções
50 min
Médio
4 / 5
Receita Polvo no forno com castanhas
Polvo no forno com castanhas
5 porções
50 min
Médio
4.4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / AspargosPasse umas Boas Festas com as Receitas de Natal !Passe umas Boas Festas com as Receitas de Natal !6 cuidados a ter com o corpo no Carnaval6 cuidados a ter com o corpo no Carnaval

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual refeição do dia prefere mais?
Voto