Petitchef

Polvo estufado com cerveja

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Esta receita foi retirada do site do Gastronomias do qual já fiz várias receitas. Esta é uma sugestão diferente para um polvinho e ficou muito boa. Apesar de ter ficado com bastante molho o qual no final espessei com um pouco de farinha maisena. Aprovado por todos cá em casa.

1 polvo fresco ( usei congelado porque acho que é melhor),300 g de tomate fresco,3 cebolas,1 dente de alho,2 dl de cerveja preta ( usei normal),1,5 dl de vinho branco,sal q.b.,pimenta preta moída na altura q.b.,2 colheres de sopa de salsa picada ,1,5 dl de azeite ,1 malagueta

Preparação

  • Amanhe, lave e escorra o polvo.
    Coloque-o dentro de um tacho, junte-lhe 1 cebola descascada, o vinho branco e um fiozinho de azeite.
    Tape o tacho e cozinhe em lume brando até o polvo ficar macio.
    Retire a panela do lume e deixe arrefecer.
    Descasque e pique as restantes cebolas e o dente de alho.
    Limpe o tomate de peles e sementes e pique-o.
    Faça um refogado com a cebola, alho, tomate e o azeite durante alguns minutos e regue com a cerveja e algumas colheradas do caldo de cozer o polvo.
    Deixe ferver um pouco e adicione o polvo cortado em pedaços.
    Tempere com sal, pimenta e malagueta e deixe apurar um pouco.
    Sirva o polvo polvilhado com salsa.

Perguntas:




Comentários dos membros:

07/05/2013

Nada de especial mt banal


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