Polvo à pescador

Ingredientes

• 1 polvo
• 1 lata tomate pelado
• 1 cebola
• 3 dentes alho
• Azeite
• Vinho branco
• 2 folhas louro
• Sal e pimenta q.b.

Arroz:

• 1 cháv arroz thai
• 2 cháv água de cozer o polvo
• 1 cebola
• azeite
• 1 folha de louro
• sal q.b.

Preparação

• Cozer o polvo. Desligue o lume, deixe arrefecer o polvo dentro da água, depois escorra-o, corte-o aos pedaços grandes.
• Descascar a cebola e os alhos, corte a cebola em meias-luas e pique os alhos. Num tacho refogue-os no azeite, em lume brando.
• Juntar o tomate pelado e o molho e o vinho branco.
• Temperar com sal e pimenta e deixe ferver. Adicione os pedaços de polvo, misture bem, tape e deixe cozinhar em lume brando, até ficarem macios.
• Prepare o arroz: descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
• Adicione o arroz, mexa bem até ficar bem quente, acrescente a água de cozer o polvo. Tape e deixe cozinhar.

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