Name: Polvo à pescador
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 polvo; 1 lata tomate pelado; 1 cebola; 3 dentes alho; Azeite; Vinho branco; 2 folhas louro; Sal e pimenta q.b.; 1 cháv arroz thai; 2 cháv água de cozer o polvo; 1 cebola; azeite; 1 folha de louro; sal q.b.

Polvo à pescador

Prato Principal

4 porções

15 min

1 hora

Muito Fácil

Preparação

Cozer o polvo. Desligue o lume, deixe arrefecer o polvo dentro da água, depois escorra-o, corte-o aos pedaços grandes.
Descascar a cebola e os alhos, corte a cebola em meias-luas e pique os alhos. Num tacho refogue-os no azeite, em lume brando.
Juntar o tomate pelado e o molho e o vinho branco.
Temperar com sal e pimenta e deixe ferver. Adicione os pedaços de polvo, misture bem, tape e deixe cozinhar em lume brando, até ficarem macios.
Prepare o arroz: descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
Adicione o arroz, mexa bem até ficar bem quente, acrescente a água de cozer o polvo. Tape e deixe cozinhar.