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Ingredientes
Número de doses:
1
1 embalagem de
polvo
congelado limpo
3
tomates
maduros
1
cebola
2 dentes de
alho
1 dl de
azeite
Chaparro
1 dl de vinho branco
1 raminho de salsa ou de coentros
Pão torrado q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 dl = 100 ml
Preparação
Lave o polvo, deixe-o escorrer ligeiramente, deite-o para um tacho, leve ao lume, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos, virando de vez em quando.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para outro tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione os tomates picados sem pele e sementes e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Junte então o polvo escorrido, rectifique o sal e deixe cozinhar, em lume brando, mais 15 minutos.
Retire do lume e sirva em cima de fatias de pão torrado e decorado com a salsa ou coentros.
Luisa Monteiro
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