Name: Polvo com tomate à portuguesa
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de polvo congelado limpo; 3 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 dl de azeite Chaparro; 1 dl de vinho branco; 1 raminho de salsa ou de coentros; Pão torrado q.b.; Sal e pimenta q.b.; 1 dl = 100 ml

Preparação

Lave o polvo, deixe-o escorrer ligeiramente, deite-o para um tacho, leve ao lume, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos, virando de vez em quando.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para outro tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione os tomates picados sem pele e sementes e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Junte então o polvo escorrido, rectifique o sal e deixe cozinhar, em lume brando, mais 15 minutos.
Retire do lume e sirva em cima de fatias de pão torrado e decorado com a salsa ou coentros.

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Polvo com Tomate à Portuguesa

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