Galinha com tomate e molho de soja

Ingredientes

• 1 galinha caseira
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 copo de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou tinto
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de molho de tomate frito
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Levar o azeite ao lume num tacho largo, juntar a cebola picada, o tomate igualmente picado, deixar refogar um pouco, acrescentar os restantes ingredientes, incluindo a galinha, mexer para envolver.
• Tape o tacho e deixe estufar em lume médio por 30 minutos. Rectifique os temperos e se necessário retire a galinha e deixe engrossar o molho. Sirva com arroz branco e saladas.

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