Fettuccini com soja e molho de tomate

Name: Fettuccini com soja e molho de tomate
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 cebolas médias; 2 dentes de alho; 6 tomates bem maduros, sem pele; 40g de azeite; 3 canecas de soja grossa; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Tomilho q.b.; Oregãos q.b.; Piri-piri q.b.; 250g de fettuccini

Prato Principal

2 porções

1 hora

15 min

Médio

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2
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Uma receita vegetariana muito saborosa!

Ingredientes

Número de doses: 2

2 cebolas médias

2 dentes de alho

6 tomates bem maduros, sem pele

40g de azeite

3 canecas de soja grossa

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Tomilho q.b.

Oregãos q.b.

Piri-piri q.b.

250g de fettuccini

Preparação

Primeiro, colocar a soja em água e deixar de molho durante 1 hora ou até ficar bem mole.
No fim deste tempo, retirar a água e espremer bem a soja. Reservar.
Depois, cozer o fettuccini com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Picar a cebola e o alho e colocar numa panela juntamente com os tomates, o sal, a pimenta, os oregãos, os tomilhos e o piri-piri e deixar cozer até começar a ferver.

Nessa altura, com a varinha mágica, moer o preparado até ficar homogéneo.
De seguida, colocar a soja reservada e deixar a cozer durante 5 minutos em lume brando.
No fim, colocar o molho de tomate sobre o fettuccini.
Servir de imediato.