Fettuccini com soja e molho de tomate

Prato Principal

2 porções

Médio

1 h 15 m

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Uma receita vegetariana muito saborosa!

Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 6 tomates bem maduros, sem pele
• 40g de azeite
• 3 canecas de soja grossa
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Tomilho q.b.
• Oregãos q.b.
• Piri-piri q.b.
• 250g de fettuccini

Preparação

• Primeiro, colocar a soja em água e deixar de molho durante 1 hora ou até ficar bem mole.
  No fim deste tempo, retirar a água e espremer bem a soja. Reservar.
• Depois, cozer o fettuccini com um fio de azeite e uma pitada de sal.
• Picar a cebola e o alho e colocar numa panela juntamente com os tomates, o sal, a pimenta, os oregãos, os tomilhos e o piri-piri e deixar cozer até começar a ferver.
  
  Nessa altura, com a varinha mágica, moer o preparado até ficar homogéneo.
• De seguida, colocar a soja reservada e deixar a cozer durante 5 minutos em lume brando.
• No fim, colocar o molho de tomate sobre o fettuccini.
  Servir de imediato.

ComidinhasdaKelly

Perguntas

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