Fettuccini com soja e molho de tomate

Preparação

• Primeiro, colocar a soja em água e deixar de molho durante 1 hora ou até ficar bem mole.
  No fim deste tempo, retirar a água e espremer bem a soja. Reservar.
• Depois, cozer o fettuccini com um fio de azeite e uma pitada de sal.
• Picar a cebola e o alho e colocar numa panela juntamente com os tomates, o sal, a pimenta, os oregãos, os tomilhos e o piri-piri e deixar cozer até começar a ferver.
  
  Nessa altura, com a varinha mágica, moer o preparado até ficar homogéneo.
• De seguida, colocar a soja reservada e deixar a cozer durante 5 minutos em lume brando.
• No fim, colocar o molho de tomate sobre o fettuccini.
  Servir de imediato.