Pipis (moelas ao molho de tomate e cerveja)

Ingredientes

• 1 Kg de moela de frango;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 folha de louro;
• 1 garrafa long neck de cerveja pilsen
• 1 lata de polpa de tomate;
• 1 pimentão picado;
• Sal a gosto;
• Cebolinha verde picada;
• Óleo de soja
• Água

Preparação

• Lave e limpe as moelas. Reserve-as.
• Aqueça um fio de óleo de soja numa panela.
• Adicione a cebola e os alhos e deixe-os frigirem.
• Adicione a polpa de tomate, o louro e o pimentão e deixe levantar fervura.
• Após, adicione as moelas e a cerveja e deixe, novamente, levantar fervura.
• Tampe a panela e deixe em fogo brando até as moelas cozinharem. Observe o cozimento e, caso necessário, adicione água para evitar a queima do molho e das moelas.
• Adicione a cebolinha picada e sirva.

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