As moelas em muitas casas é algo que só se faz como petisco.
Por cá também comemos como petisco, mas por vezes são o prato principal.
Desta vez foi um arroz de moelas, um prato delicioso e económico. O único problema é que as moelas demoram a cozer...mas compensa a espera.
Lave bem as moelas e retire as gorduras. Parta-as em pedaços mais pequenos. Refogue a cebola bem picada num fio de azeite juntamente com o piri piri.
Quando a cebola estiver bem dourada acrescente as moelas. Deixe as moelas refogar um pouco e acrescente o tomate, o sal e a polpa de tomate. Deixe cozinhar uns 3 minutos com atenção para não queimar.
Acrescente a cerveja e tape o tacho para cozinharem. Deixe cozinhar até as moelas ficarem tenras. Se começar a ficar muito seco vá acrescentando água.
Quando as moelas estiverem bem cozinhadas acrescente água suficiente para cozinhar o arroz e deixe levantar fervura, junte o arroz e deixe cozinhar até o arroz estar cozido. Sirva polvilhado com salsa picada.
Amei a receita, eu só usava moelas para petisco, nunca tinha feito algo diferente, meu marido gostou e minha filha que nao gosta muito de comer, acabou todo prato
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Que bom que gostou. Um grande abraço.