Petitchef

Almôndegas de soja com molho de tomate (vegetariana)

Prato Principal
4 porções
45 min
30 min
Médio
Almôndegas de Soja com molho de Tomate (Vegetariana)
  • (4.18/5 - 67 votos)
  • 16
Almôndegas de Soja com molho de Tomate (Vegetariana)
 
Esta receita dá uma deliciosa refeição, inclui a receita das almôndegas e do molho. É completamente vegetariana.

Ingredientes

Número de doses: 4

Ingredientes para as Almôndegas:

5 colheres de sopa de Azeite

1 dente de Alho picado

1 Cebola pequena picada

5 colheres de sopa de Molho de Soja

1/4 de colher de chá de Fermento

1/4 de chávena + 2 colheres de sopa de Pão Ralado

1/4 de chávena + 2 colheres de sopa de Farinha de Glúten

3/4 de chávena de Soja Granulada Desidratada

3 colheres de sopa de Salsa picada

Cominhos q.b.

Oregãos q.b.

Sal q.b.


Ingredientes para o resto do prato:

Almôndegas de soja (receita acima)

1 Cebola grande

2 dentes de Alho

1 lata das grandes de Tomate triturado

1 colher de sopa de açúcar (opcional - para reduzir a acidez)

1 colher de chá de Manjericão

1 colher de chá de Oregãos

1 colher de chá de Manjerona

Sal q.b.

Azeite q.b.

Massa a escolha q.b.

Preparação

  • Almôndegas:

    Pôr uma panela ao lume, com o cesto de cozinhar a vapor.
  • Numa taça, adicionar água a ferver à soja desidratada e deixar hidratar durante 4 minutos. Findo esse tempo, passar por água corrente e escorrer o máximo da água possível. Reservar.
  • Numa sertã, adicionar 2 colheres de azeite, o alho, a cebola picada e ir mexendo até a cebola estar cozida. Reservar.
  • Numa outra taça, misturar bem a soja com o pão ralado, depois adicionar as ervas, os cominhos, o sal, o molho de soja, 3 colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho alourados, o glúten e o fermento. Misturar bem com uma colher e se necessário amassar bem com as mãos.
  • Dividir a massa, dar a forma de almôndegas e, quando a água da panela estiver a ferver, coze-las a vapor durante 15 minutos.
  • Resto do prato:

    Preparar uma panela para cozer a massa.

    Numa outra panela saltear a cebola e o alho no azeite até estarem cozidos, de seguida adicionar as almôndegas e saltear por alguns minutos mexendo sempre.
  • De seguida, adicionar o tomate, o sal, o açúcar e as ervas aromáticas e mexer bem.
    Deixar apurar durante alguns minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente.
  • Quando a massa estiver cozida, escorrer e servir da maneira que desejar.
  • PS: O cesto de cozinhar a vapor é um utensílio que se põe sobre a panela que tem água a ferver para cozer os alimentos a vapor. A água não deve entrar em contacto com o utensílio e este deve estar tapado ao longo da cozedura. Espero ter ajudado a/o autor/a de um dos comentários. :)


Comentários dos membros (16):

15/06/2012

Nada mau, mas a massa esta um falhanco, um pouco borricado infelizmente, as almôndegas estao um espetaculo, maravilhoso. Mas a massa esta muito fraca, precisava de manteiga de alta qualidade com sal e um pouco de pure' de alho (usando triurador) depois de assar ou fritar 3-4 dentes de alho. Assim sim, massa com sabor, aprendao!!! E tambem podem adicionar orégano ou basilico fresco - Boa tentaiva, mas a receita falhao muito com a pessima massa

15/06/2012

Almôndegas de soja. Devem ser super deliciosas com as ervas aromáticas. Só não conheço a majerona, mas vou tentar encontrar. Caro Chef obrigada pelas dicas para tornar o molho menos ácido. Muito grata caro Chef por esta receita, tão deliciosa, como saudável. Saudações.

15/06/2012

Muuuito bom..sou fã da soja e a massa também está perfeita justamente por ser simples. As almondegas e o molho em si já dão o equilibrio e sabor ao prato ;).

25/10/2012

Todas ad receitas que eutenho visto sao excelentes,eu quero continuar sempre a esperimentar as novas receitas.

23/06/2012

Amei,pois sou vegetariana.Tenho só uma dúvida,o que é um cesto de cozinhar?

22/06/2012

Muito bom a receita é optima e a massa combina bem! continua.

15/06/2012

Adorei esta receita,pois não sou muito amiga de carne.

19/01/2013

Nao gostei ja fiz almondega desoja mais simples

15/06/2012

Otima receita sem carne...adorei...

15/06/2012

Vou experimentar, parece-me mt bom.


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaQue fazer com as Claras dos Ovos?Que fazer com as Claras dos Ovos?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Figos, como você prefere?
Voto