Petitchef

Almôndegas de soja com molho de tomate (vegetariana)

Prato Principal
4 porções
45 min
30 min
Médio
Esta receita dá uma deliciosa refeição, inclui a receita das almôndegas e do molho. É completamente vegetariana.

Ingredientes

Número de doses: 4

Ingredientes para as Almôndegas:

5 colheres de sopa de Azeite

1 dente de Alho picado

1 Cebola pequena picada

5 colheres de sopa de Molho de Soja

1/4 de colher de chá de Fermento

1/4 de chávena + 2 colheres de sopa de Pão Ralado

1/4 de chávena + 2 colheres de sopa de Farinha de Glúten

3/4 de chávena de Soja Granulada Desidratada

3 colheres de sopa de Salsa picada

Cominhos q.b.

Oregãos q.b.

Sal q.b.


Ingredientes para o resto do prato:

Almôndegas de soja (receita acima)

1 Cebola grande

2 dentes de Alho

1 lata das grandes de Tomate triturado

1 colher de sopa de açúcar (opcional - para reduzir a acidez)

1 colher de chá de Manjericão

1 colher de chá de Oregãos

1 colher de chá de Manjerona

Sal q.b.

Azeite q.b.

Massa a escolha q.b.

Preparação

  • Almôndegas:

    Pôr uma panela ao lume, com o cesto de cozinhar a vapor.
  • Numa taça, adicionar água a ferver à soja desidratada e deixar hidratar durante 4 minutos. Findo esse tempo, passar por água corrente e escorrer o máximo da água possível. Reservar.
  • Numa sertã, adicionar 2 colheres de azeite, o alho, a cebola picada e ir mexendo até a cebola estar cozida. Reservar.
  • Numa outra taça, misturar bem a soja com o pão ralado, depois adicionar as ervas, os cominhos, o sal, o molho de soja, 3 colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho alourados, o glúten e o fermento. Misturar bem com uma colher e se necessário amassar bem com as mãos.
  • Dividir a massa, dar a forma de almôndegas e, quando a água da panela estiver a ferver, coze-las a vapor durante 15 minutos.
  • Resto do prato:

    Preparar uma panela para cozer a massa.

    Numa outra panela saltear a cebola e o alho no azeite até estarem cozidos, de seguida adicionar as almôndegas e saltear por alguns minutos mexendo sempre.
  • De seguida, adicionar o tomate, o sal, o açúcar e as ervas aromáticas e mexer bem.
    Deixar apurar durante alguns minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente.
  • Quando a massa estiver cozida, escorrer e servir da maneira que desejar.
  • PS: O cesto de cozinhar a vapor é um utensílio que se põe sobre a panela que tem água a ferver para cozer os alimentos a vapor. A água não deve entrar em contacto com o utensílio e este deve estar tapado ao longo da cozedura. Espero ter ajudado a/o autor/a de um dos comentários. :)



Comentários dos membros (16):

21/06/2016

Muito apetitoso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/04/2014

Muito bom delicia

24/12/2013

Muito boa, parabéns, feliz natal

19/01/2013

Nao gostei ja fiz almondega desoja mais simples

25/10/2012

Todas ad receitas que eutenho visto sao excelentes,eu quero continuar sempre a esperimentar as novas receitas.

23/06/2012

Amei,pois sou vegetariana.Tenho só uma dúvida,o que é um cesto de cozinhar?

22/06/2012

Muito bom a receita é optima e a massa combina bem! continua.

22/06/2012

Massa nao presta nesta receita

16/06/2012

Gostei com certeza vou fazer obg

15/06/2012

Muuuito bom..sou fã da soja e a massa também está perfeita justamente por ser simples. As almondegas e o molho em si já dão o equilibrio e sabor ao prato ;).


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