Demolha-se a soja durante uns 30 minutos, depois escorre-se e reserva-se.
Numa frijideira antiaderente salteie a cebola e o alho no azeite, quando estiver mole junta-se a soja e deixa-se cozer uns minutos, tempere com o manjericão, oregãos e se precisar sal, adicione os ovos e mexe-se até estar cozido , mas tenha atenção para não deixar secar.
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