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Ovos mexidos com espargos
Preparação
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Lave bem os espargos e coza em água temperada com sal. Corte os espargos em pedacinhos, depois de bem escorridos.
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Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um fio de azeite.
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Junte a mistura de ovos com espargos e mexa até que fique cozido. Sirva quente.
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