Farofa de cuscuz com ovo

Name: Farofa de cuscuz com ovo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: Meia cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga + 1 fio de azeite; 3 ovos levemente batidos; Bastante coentro e cebolinha; cuscuz esfarelado

É uma farofa de cuscuz com ovo. Delícia, viu? Adoro farofa de cuscuz e tenho o mesmo apreço pela de ovos. Então, por que não promover o casamento das duas, né mesmo? Além disso, fica como uma opção para reaproveitar o cuscuz que sobrou do jantar.

Prato Principal

1 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Meia cebola picada
1 colher de sopa de manteiga + 1 fio de azeite
3 ovos levemente batidos
Bastante coentro e cebolinha
cuscuz esfarelado

Preparação

Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira e acrescente a cebola. Deixe refogar por uns sete minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente os ovos batidos.
Quando começar a endurecer, mexa um pouco e acrescente o cuscuz esfarelado. O ovo cozinha muito rápido, então é bom já ter o cuscuz por perto.
Não precisa ficar tão cozido quanto esse da foto, mas enquanto eu abandonava a frigideira para pegar a máquina, ele passou um pouco do ponto ideal.
Mexa bem por uns 5-10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o sal, o coentro e a cebolinha.

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