Ovos recheados com ricota e pesto

Preparação

• Coloque os ovos em agua fria, leve ao fogo e ferva-os por 10-11 minutos. Escora a agua e mergulhe-os em agua bem fria e retire a casca.
• Corte-os pela de, no sentido do comprimento e retire, com muito cuidado as gemas cozidas.
• No mixer ou liquidificador, bata a ricota com as gemas e o pesto até obter um creme homogêneo.
• Coloque em um saco de confeiteiro com bico estrela e grande.
• Distribua nas des de clara cozidas e enfeite com os pinolis tostados.