Rolinho primavera com ricota, ervilhas e rúcula

Ingredientes

• 100 gr de ervilhas
• 1 maço pequeno de rúcula
• 150 ge de ricota
• 150 gr de queijo robiola (se não encontrar, use a mesma quantidade também de ricota, ou seja, levaria 300 gr no total)
• 250 gr de massa folhada
• 1 clara de ovo
• sal e pimenta-do-reino

Para decorar e servir:

• cebolinha
• 200 gr de ketchup