Queijo de cabra com framboesa

Name: Queijo de cabra com framboesa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Fatias de pão alentejano; Compota de framboesa; Queijo chévre cortado em rodelas grossas; Folhas de rúcula; Oregãos; Vinagre balsâmico; Azeite Virgem Extra Espiga

Esta receita foi inspirada numa entrada que provámos no restaurante Chill Out Grill, na Costa Vicentina. É muito fácil de fazer, tem um aspecto fantástico e os sabores combinam muito bem. Experimentem!

Entrada

2 porções

20 min

Muito Fácil

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1
40

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Ingredientes

Fatias de pão alentejano
Compota de framboesa
Queijo chévre cortado em rodelas grossas
Folhas de rúcula
Oregãos
Vinagre balsâmico
Azeite Virgem Extra Espiga

Preparação

Corte o pão em forma de rodela e coloque-o na torradeira. Reserve.
Corte o queijo em rodelas e coloque uma rodela por cima de cada fatia de pão. Leve ao forno durante 1 minuto ou até que o queijo comece a derreter (não deixe que o queijo derreta na totalidade).
Lave as folhas de rúcula e disponha-as à volta do pão. Tempere com uma mistura de compota, vinagre e azeite. Junte sal se achar necessário.
No momento de servir, coloque um pouco de compota por cima do queijo e salpique com orégãos. Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda está quente.

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