Tábua de frios (carnes frias com queijo)

Name: Tábua de frios (carnes frias com queijo)
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Cones de viande des Grisons :; 4 folhas de massa brick (filó); 200 gr de cream cheese; 6 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido); 1 cebola roxa; 1 punhado de pinhões; manjericão fresco; azeite; sal; pimenta; Enrolados de viande des Grisons :; 8 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido); 100 gr de queijo de cabra; cebolinho fresco (cebolinha); Wraps de presunto cru :; 2 tortillas (fatijas); 4 fatias de presunto cru; 4 col. sopa de cream cheese; 50 gr de rúcula; Espetos de presunto cru :; 16 bolas de mussarela (pequenas); 3 fatias de presunto cru; 2 (a 3) tomates secos; azeite; manjericão fresco

Aperitivo

8 porções

60 min

8 min

Muito Fácil

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Nada melhor que receber os amigos em casa com uma bela tábua de carnes frias. Apresentamos aqui 4 receitas fáceis a preparar em questão de minutos. Entre cones, enrolados, wraps e espetinhos, certamente encontrará seu sabor favorito. Se não conhece a viande des Grisons, um embutido encontrado na Europa, substitua pelo presunto cozido, por exemplo. O mais importante são as idéias e elas estão aqui. Fique a vontade para dar seu toque pessoal. Vamos as 4 receitas.

Ingredientes

Número de doses: 8

Cones de viande des Grisons :

4 folhas de massa brick (filó)

200 gr de cream cheese

6 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido)

1 cebola roxa

1 punhado de pinhões

manjericão fresco

azeite

sal

pimenta

Enrolados de viande des Grisons :

8 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido)

100 gr de queijo de cabra

cebolinho fresco (cebolinha)

Wraps de presunto cru :

2 tortillas (fatijas)

4 fatias de presunto cru

4 col. sopa de cream cheese

50 gr de rúcula

Espetos de presunto cru :

16 bolas de mussarela (pequenas)

3 fatias de presunto cru

2 (a 3) tomates secos

azeite

manjericão fresco

Materiais

Pequenos espetos de pau

Preparação

Cones de viande des Grisons :
Deixe as 4 folhas de brick uma sobre a outra. Agora corte ao meio e coloque também um sobre o outro. Corte novamente ao meio e deixe a massa uma sobre a outra. Finalmente corte as bordas do lado arredondado pois queremos formar triângulos (veja vídeo).
Pincele um lado de cada triângulo da massa brick com azeite. Dobre-as para formar um cone (veja a técnica no vídeo).
Coloque os cones na assadeira já coberta de papel manteiga/vegetal. Leve ao forno cerca de 8 minutos a 180°C. Os cones devem ficar dourados.
Numa tigela, misture o cream cheese com as 5 fatias do embutido já cortado em pequenos pedaços. Coloque também a cebola e o manjericão bem picados. Acrescente os pinhões. Tempere com sal e pimenta. Misture.
Com a ajuda de um saco confeiteiro (ou saco de congelação) preencha cada cone. Corte agora a última fatia do embutido em pedacinhos e polvilhe-o sobre o creme (para dar um lindo efeito visual). Está pronto!!
Enrolados de viande des Grisons:
Barre (passe) apenas 1/3 de cada fatia de viande des Grisons com o queijo de cabra.
No centro, coloque a cebolinha bem picada. Enrole cada fatia. Está pronto!
Wraps de presunto cru:
Barre (passe) 2 col. sopa de cream cheese em cada fajita (tortilla).
Coloque as folhas de rúcula e também as fatias de presunto (para cada tortilla, 2 fatias).
Enrole apertando bem. Corte agora em rolinhos. Está pronto!
Espetos de presunto:
Numa tigela, coloque as bolas de mussarela. Acrescente um pouco de azeite e o manjericão picado. Misture bem.
Espete uma bola de mussarela no espeto. Faça o mesmo com um pedaço de presunto cru e em seguida, o tomate seco.
Repita do processo, terminando com o tomate seco.