Petitchef

Tábua de frios (carnes frias com queijo)

Aperitivo
8 porções
60 min
8 min
Muito Fácil
1094 Kcal
Nada melhor que receber os amigos em casa com uma bela tábua de carnes frias. Apresentamos aqui 4 receitas fáceis a preparar em questão de minutos. Entre cones, enrolados, wraps e espetinhos, certamente encontrará seu sabor favorito. Se não conhece a viande des Grisons, um embutido encontrado na Europa, substitua pelo presunto cozido, por exemplo. O mais importante são as idéias e elas estão aqui. Fique a vontade para dar seu toque pessoal. Vamos as 4 receitas.

Ingredientes

Número de doses: 8

Cones de viande des Grisons :

4 folhas de massa brick (filó)

200 gr de cream cheese

6 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido)

1 cebola roxa

1 punhado de pinhões



sal



Enrolados de viande des Grisons :

8 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido)

100 gr de queijo de cabra

cebolinho fresco (cebolinha)


Wraps de presunto cru :

2 tortillas (fatijas)

4 fatias de presunto cru

4 col. sopa de cream cheese

50 gr de rúcula


Espetos de presunto cru :

16 bolas de mussarela (pequenas)

3 fatias de presunto cru

2 (a 3) tomates secos

azeite

manjericão fresco

Materiais

Pequenos espetos de pau

Preparação

  • Passo 1 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Cones de viande des Grisons :
    Deixe as 4 folhas de brick uma sobre a outra. Agora corte ao meio e coloque também um sobre o outro. Corte novamente ao meio e deixe a massa uma sobre a outra. Finalmente corte as bordas do lado arredondado pois queremos formar triângulos (veja vídeo).
  • Passo 2 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Pincele um lado de cada triângulo da massa brick com azeite. Dobre-as para formar um cone (veja a técnica no vídeo).
  • Passo 3 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Coloque os cones na assadeira já coberta de papel manteiga/vegetal. Leve ao forno cerca de 8 minutos a 180°C. Os cones devem ficar dourados.
  • Passo 4 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Numa tigela, misture o cream cheese com as 5 fatias do embutido já cortado em pequenos pedaços. Coloque também a cebola e o manjericão bem picados. Acrescente os pinhões. Tempere com sal e pimenta. Misture.
  • Passo 5 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Com a ajuda de um saco confeiteiro (ou saco de congelação) preencha cada cone. Corte agora a última fatia do embutido em pedacinhos e polvilhe-o sobre o creme (para dar um lindo efeito visual). Está pronto!!
  • Passo 6 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Enrolados de viande des Grisons:
    Barre (passe) apenas 1/3 de cada fatia de viande des Grisons com o queijo de cabra.
  • Passo 7 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    No centro, coloque a cebolinha bem picada. Enrole cada fatia. Está pronto!
  • Passo 8 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Wraps de presunto cru:
    Barre (passe) 2 col. sopa de cream cheese em cada fajita (tortilla).
  • Passo 9 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Coloque as folhas de rúcula e também as fatias de presunto (para cada tortilla, 2 fatias).
  • Passo 10 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Enrole apertando bem. Corte agora em rolinhos. Está pronto!
  • Passo 11 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Espetos de presunto:
    Numa tigela, coloque as bolas de mussarela. Acrescente um pouco de azeite e o manjericão picado. Misture bem.
  • Passo 12 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Espete uma bola de mussarela no espeto. Faça o mesmo com um pedaço de presunto cru e em seguida, o tomate seco.
  • Passo 13 - Tábua de frios (carnes frias com queijo)
    Repita do processo, terminando com o tomate seco.

Video

YouTube

Fotos

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Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
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Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 435g
Calorias: 1094Kcal
  • Glícidos: 19.7g
  • Gord total: 75.3g
  • Gord.sat.: 42.2g
  • Proteínas: 80.3g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 6.6g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 38

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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